食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安全。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备(工器具)、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键环节，其控制对象包括尘粒和微生物。
空气中的微生物无处不在，并常附着在尘埃粒子上，随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多，细菌附着在尘埃粒子上的机会越大，传播的机会也增加。同样，病毒也会附着在尘粒上并进行传播。因此，控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。
其中，大部分微生物在于0.3μm。病毒是小的微生物，大约在0.005μm以上，其次是立克次氏体。细菌种类很多，菌菇净化工程报价，多数在空气中以群体形式存在。常见的细菌大小为5.5～6.5μm，真菌为3.1～3.9μm，采用高效空气过滤器(0.5μm，过滤效率≥99.9%)基本上可将它们除去。
洁净净化之离开洁净区的正确操作流程
1.打开内门，西藏菌菇净化工程，外门电锁自锁，专业菌菇净化工程，风淋室照明灯点亮，工作指示灯亮。
2.人走进不锈钢风淋室，关上内门，系统开始检测是否有人在风淋室，如规定时间内检测到无人，内外门解锁。
3.如检测到有人，系统待人员打开外门时，内门上锁，当关上外门后，系统返回初始状态。
4.如遇特殊情况，人员可以选择返回洁净区，系统待人员打开内外门上电自锁，当关上内门后，系统返回初始状态。
5.外门开后，如规定时间内检测不到有人，若此时先打开外门，系统即转入进入洁净区流程；若此时先打开内门，系统则转入离开洁净区流程。
6.照明灯点亮后，规定时间内没有被再次触发，则自动熄灭。
1、净化空调系统所控制的参数除一般空调系统的室内温、湿度之外，还要控制房间的洁净度和压力等参数，食用菌菇净化工程，并且温度、湿度的控制精度较等。
2、净化空调系统的空气处理过程除热、湿处理外，必须对空气进行预过滤、中间过滤、末端过滤等，有的手术室为了有效、节能地对送入的空气进行处理，采用集中新风处理，仅新风处理系统便设有多级过滤，当有严格要求需去除分子污染物时，还应设置各类化学过滤器。
3、手术室净化工程对于手术室的气流分布、气流组织方面，要尽量限制和减少尘粒的扩散，减少一次气流和涡流，使气流不受污染。
4、为确保手术室不受邻室的污染，手术室与邻室必须维持一定的压差(正压或负压)，小压差在5Pa以上，这就要求一定的正压风量或一定的排风。
5、净化空调系统的风量较大(换气次数一般10次至数百次)，相应的能耗就大，系统造价也就高。
6、净化空调系统的空气处理设备、风管材质和密封材料根据空气洁净度等级的不同都有一定的要求；风管制作和安装后都必须严格按规定进行清洗、擦拭和密封处理等。
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